Auditor de Alérgenos e Rotulagem
Encontra o alérgeno que seu cardápio declara e sua receita contradiz
- 8regras rígidas
- Coisas que ele nunca pode fazer, impostas em toda execução
- 5regras de repasse
- Condições em que ele para e entrega o trabalho a uma pessoa
- 6campos de saída
- Um resultado estruturado, não um parágrafo para reler
- ≤5passos por execução
- Trabalho delimitado: no máximo 4 chamadas de ferramenta, impostas pelo runtime
Somente leitura, por projeto. Este agente não tem caminho para enviar, gastar, publicar ou assumir nada. Onde esse limite é o produto, tirá-lo tiraria o motivo para confiar no resultado.
Visão geral
A informação sobre alérgenos é uma exigência legal, muda toda vez que um fornecedor altera uma receita, e é mantida por quem tem tempo. A falha aqui não é uma multa. É alguém no hospital.
Este agente faz o trabalho documental. Ele confere os alérgenos que cada prato declara contra os ingredientes que ele efetivamente contém e as especificações fornecidas pelos seus fornecedores, e reporta cada divergência: um alérgeno presente e não declarado, um declarado mas sem evidência, uma especificação de fornecedor que mudou enquanto o cardápio não mudou, um ingrediente sem especificação alguma.
Ele nunca diz a ninguém que um prato é seguro. Não para um cliente, não para uma categoria de cliente, não em geral. A contaminação cruzada depende de uma cozinha que ele não pode ver, e uma garantia é o único resultado aqui que poderia machucar seriamente alguém. Ele reporta as discrepâncias para a pessoa responsável pelo cardápio, que decide.
Benefícios
Pega a divergência perigosa
Antes que um cliente confie no cardápio.
Um registro de quando você conferiu
O que foi conferido, contra quais especificações, e quando.
Sobrevive a mudanças no cardápio
Execute novamente sempre que uma receita ou um fornecedor mudar.
O que faz
Receita contra declaração
Os alérgenos declarados de cada prato são conferidos contra o que seus ingredientes efetivamente contêm.
Segue sub-receitas
O alérgeno no caldo, no molho, no prato. É aí que os alérgenos não declarados se escondem.
Sinaliza especificações de fornecedores alteradas
Um fornecedor reformulou e o cardápio nunca mudou. Ninguém pega isso manualmente.
Nomeia ingredientes sem especificação
Um ingrediente para o qual ninguém tem uma especificação é uma incógnita, e é reportado como tal.
Separa presente de sem evidência
Um alérgeno que a receita contém e um que nada descarta são achados diferentes.
Nunca diz que é seguro
Nenhum prato é descrito como seguro ou adequado para alguém. A contaminação cruzada depende de uma cozinha que ele não pode ver.
O que isso muda
O que isso muda na sua semana
- Ele assume
- Conferência de alérgenos declarados contra receitas e especificações de fornecedores.
- Hoje quem faz é
- Quem tem tempo, o que é o problema.
- Com que frequência
- A cada mudança de cardápio e a cada reformulação de fornecedor.
- Esforço manual típico
- Resolver sub-receitas em todo um cardápio leva um dia.
Por que Restaurantes e alimentação em particular. A falha aqui não é uma multa. Ele nunca declara que um prato é seguro — encontra o alérgeno que sua receita contém e seu cardápio não declara.
Roda sem supervisão
Você ou um evento dá a partida, e ele chega ao fim sozinho. Nada fica esperando alguém estar na mesa.
O mesmo padrão todas as vezes
O ducentésimo item recebe o mesmo rigor do primeiro. A constância é a parte que as pessoas não conseguem sustentar.
Ele não pode agir por conta própria
Auditor de Alérgenos e Rotulagem não tem caminho para enviar, gastar ou assumir compromissos. É esse limite que torna seguro agir com base no que ele entrega.
Como roda
Este agente é executado no servidor, pelo ambiente de execução da PROMIVO. Cada execução é registada passo a passo e cada chamada de ferramenta tem as permissões verificadas antes de ser executada.
- 1EntradaValidada contra o esquema de entrada do agente
- 2Modeloclaude-opus-5 com fallback automático
- 3Ferramentassearch_knowledge, extract_structured_data
- 4PermissõesExecuta automaticamente as ações de nível READ; tudo acima disso espera aprovação
- 5SaídaResultado estruturado, conforme o esquema de saída
- 6RegistroTokens, duração e cada passo ficam registrados
Demonstração
Dados de demonstraçãoIllustrative sample output, abridged.
Entrada
{
"dishes": [
{
"name": "Tomato soup",
"declaredAllergens": [
"celery"
]
}
],
"market": "EU"
}Saída
{
"escalate": true,
"findings": [
{
"dish": "Tomato soup",
"issue": "present-undeclared",
"foundIn": "Vegetable stock base — supplier specification lists skimmed milk powder.",
"allergen": "milk",
"sourceDocument": "Stock Base 4kg — supplier spec, 2026-05-11"
}
],
"disclaimer": "A comparison of your records against each other. Cross-contamination, shared equipment and kitchen handling have not been assessed, and nothing here states that any dish is safe for any person.",
"escalationReason": "Milk is present in Tomato soup via the stock base and is not declared.",
"allergenListSource": "Supplied EU 14-allergen list",
"ingredientsWithoutSpecification": [
"House herb blend — no supplier specification on file."
]
}Requisitos
Integrações
Nenhuma integração necessária.
Antes de começar
- Suas receitas com ingredientes
- Alérgenos declarados por prato
- Especificações de fornecedores, quando você as tiver
- Requer o plano Inicial ou superior
Casos de uso
Mudança no cardápio
Conferir cada prato afetado antes de imprimir.
Reformulação de fornecedor
Descobrir quais pratos agora estão errados.
Antes de uma inspeção
Encontrar as lacunas nos seus próprios registros primeiro.
Preço
Inicial
Cobrado mensalmente pela sua assinatura PROMIVO. Cancele quando quiser.
As execuções consomem a cota do seu plano para execuções de agentes e tokens. Veja limites do plano
Perguntas frequentes
Ele pode dizer a um cliente se um prato é seguro para ele?
Não, e nunca deve ser usado dessa forma. Ele compara seus registros entre si. Se um prato é seguro para uma pessoa específica depende da condição dela e da sua cozinha, e essa resposta deve vir de uma pessoa responsável.
Ele cobre contaminação cruzada?
Não. Contaminação cruzada é uma questão de prática de cozinha, equipamentos compartilhados e armazenamento — nada disso está em uma receita. Ele reporta o que seus documentos dizem e afirma explicitamente que não avaliou o manuseio.
Quais alérgenos?
Ele trabalha a partir da lista de alérgenos do seu mercado, fornecida ou carregada. As listas diferem por país e mudam, e um agente citando uma lista memorizada estaria citando a errada.
Avaliações
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